Zucchini – Gemüse auf indische Art
eingelegtes Gemüse
Zutaten für 1 Portionen:
| 2 kg |
Zucchini, gelbe und grüne |
| 4 |
Paprikaschote(n) nach Wahl |
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 3 EL |
Salz |
| 150 g |
Zucker |
| 2 TL |
Currypulver |
| 1 TL |
Muskat |
| 1 EL |
Senfkörner |
| 1 EL |
Lorbeerblätter, zerkleinert |
| einige |
Pfeffer – Körmer |
| 250 ml |
Essig (Apfelessig) |
| ¾ Liter |
Wasser |
Verfasser:
Lisa26
Zucchini und Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Salz untermischen und eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Alle restlichen Zutaten in einen Topf geben und den Sud einmal aufkochen lassen. Das Gemüse dazugeben und ca. 7 Min. leicht kochen lassen.
Sofort in vorbereitete Schraubverschlussgläser füllen. Dabei darauf achten, dass das Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Die Menge ergibt bei mir 6 Gläser.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
