Die Butter mit dem Zucker und der Milch schaumig rühren. Dann die Vanille, Mehl, Natron und Salz darunter rühren. Zuletzt die Schokostückchen und die Mandeln darunter mengen.

Je etwa ca. 2-3 cm große Kugeln formen und mit mindestens 4 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. mit einem Löffel leicht flach drücken, damit die Ränder nicht zu dünn, sondern gleichmäßig dick werden.

Die Kekse bei 180°C Ober-/Unterhitze (nicht heißer!!!) etwa 12-15 min backen.
Wer eher weichere Kekse haben möchte, lässt sie nur etwa 8-10 min im Ofen.

Ergibt nicht ganz zwei Bleche voll, das entspricht etwa 50 Stück.
Als Abwandlung kann man auch weiße, Nougat- oder sonstige Schokolade in Stückchen in die Cookies geben oder anstatt der Mandeln Hasel-, Wal- oder Erdnüsse nehmen. Auch Cashewkerne machen sich gut in Cookies.