Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie Farbe bekommen, Salzen, pfeffern und Paprikapulver darüber streuen. Danach das Fleisch in die Auflaufform legen. Den gewürfelten Mozzarella um das Fleisch in die Form geben.

Die gehackten Tomaten in einem Topf aufkochen lassen und würzen, ich verwende Salz, Pfeffer, Paprika und einen Brühwürfel. Nach dem Abschmecken von der Herdplatte nehmen und die Sahne hinzugeben.

Die fertige Soße über das Fleisch und den Mozzarella gießen, den Streukäse darauf verteilen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen.

Dazu schmeckt prima frisches Basilikum und Nudeln.