Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit Curry- und Paprikapulver marinieren.

Anschließend die Zwiebeln in Spalten schneiden und, wenn frische Pilze verwendet werden, diese vierteln.

Das Fleisch ca. 3 min. scharf anbraten. Anschließend die Zwiebeln dazugeben und weitere 2 min. mitbraten. Dann noch die Pilze dazugeben und alles gut durchschwenken. Den Senf zugeben und mit anschwitzen. Die Sauce mit der Worcestershiresauce und dem Fond ablöschen und aufkochen lassen. Anschließend die Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn das nicht dick genug ist, mit Soßenbinder andicken. Anschließend 5 min. bei niedriger Temperatur kochen lassen.

Wer es nicht so würzig mag, reduziert die Senf und die Pfeffermenge. Das kann man dann gegebenenfalls am Schluss noch mal beifügen.

Ich empfehle das Geschnetzelte mit Spätzle aus dem Kühlregal, schmeckt aber auch mit Kartoffeln oder Reis. Gemüse nach Wahl kann auch dazugegeben werden und es ist ideal für 2 Tage.