Schweinefilet mit Käsekruste
mit Basilikum und Petersilie
Zutaten für 3 Portionen:
| 500 g |
Schweinefilet(s) |
| 2 EL |
Öl |
|
Salz und Pfeffer |
|
| 2 Scheibe/n |
Toastbrot, (50g) |
| 100 g |
Käse, alter Gouda |
| 1 Bund |
Basilikum |
| 1 Bund |
Petersilie |
| 3 EL |
Öl |
Verfasser:
Koelkast
Filet in 6 Medaillons schneiden. In heißem Öl kurz und scharf anbraten, salzen und pfeffern.
In eine feuerfeste Form legen.
Für die Kruste Brot zerkrümeln. Käse reiben, Kräuter hacken. Alles mischen und das Öl unterrühren, so dass eine Paste entsteht. Gleichmäßig auf die Filets streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° 15 – 20 Min. gratinieren.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 515 |
