Die Kartoffeln schälen und roh fein raspeln. Das Mehl dazu geben, der Teig sollte aber noch klebrig sein und mit etwas Salz abschmecken.

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Nun den Teig durch einen Spätzlesieb drücken. Wenn die Halušky oben schwimmen, sind sie fertig.

Den Speck würfeln und in einer heißen Pfanne im Öl anbraten. Wenn man die Speckwürfel nicht mag, einfach den ganzen Speck braten und zum Schluss wieder heraus nehmen. Es geht nur um den Geschmack! Die Halušky dazu geben und zum Schluss noch den Hüttenkäse in die Pfanne geben. Mit Salz abschmecken.

Tipp: Mit etwas Sahne oder Crème fraîche schmeckts noch besser! Manche streuen sich auch geriebenen Käse über ihre Portion.

Bryndza: Dieser Schafskäse ist leider nur in der Slowakei oder südosteuropäischen Ländern erhältlich. Lässt sich aber durch Hüttenkäse wunderbar ersetzen.