Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker dazugeben, Eier und Milch zugeben und durchrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Gemahlene Nüsse dazugeben und gut mischen. Wer es ein bisschen süßer mag, kann noch ein oder zwei Tropfen Butter-Vanille-Aroma dazugeben.
Teig in die gefetteten Förmchen füllen und gehackte Nüsse darauf verteilen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Als Garnitur passt am besten weiße Kuvertüre.

Tipp:
Für eine weihnachtlichen Note einfach ein bisschen Zimt in den Teig geben. Auch mit Apfelstückchen sind die Muffins sehr lecker.