Kürbismarmelade
Pumpkin Jam with Cinnamon & Rum

Zutaten für 1 Portionen:
1 kg |
Kürbisfleisch, klein geschnittenes |
1 |
Zitrone(n), der Saft davon |
1 Pck. |
Vanillezucker |
2 Stange/n |
Zimt |
3 EL |
Rum |
1 kg |
Gelierzucker |
Verfasser:
michlgebauer
1 kg Kürbisfleisch mit den Zimtstangen weich kochen. Sobald der Kürbis weich gekocht ist, absieben und die Zimtstangen dabei entfernen.
Das Kürbisfleisch mit dem Zitronensaft fein pürieren, dann den Gelierzucker, die 3-4 EL Rum und den Vanillezucker zugeben und nach Packungsanweisung (Gelierzucker) zu Marmelade kochen.
Wichtig! Es ist auch besser, Gelierzucker 1:1 zu nehmen, da dann die Marmelade von der Konsistenz her besser wird.
Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp: Wer mag, kann auch noch zum Kochen vom Kürbis nach Bedarf Nelken, Anis oder Ingwer dazu geben – es schmeckt dann halt sehr weihnachtlich.
Das Rezept stammt ursprünglich aus den USA, die Amerikaner machen diese Marmelade meist zu Halloween.
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 2.091 |