Leinsamenschrot, Sesam und eine Prise Salz mit den Nüssen vermischen.

Anschließend Butter, Honig, Agavendicksaft und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und ca. 3 min kochen, bis alles karamellisiert.

Nun die mit Leinsamen und Sesam vermischten Nüsse unterrühren, die Masse auf Backpapier verteilen und mit einem Löffel platt drücken.

20 Minuten abkühlen und trocknen lassen und dann mit einem Messer in Riegel schneiden (ergibt ca. 14 Riegel).

Die Nussriegel können in einer Dose bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank gelagert werden. Im Kühlschrank gelagert sind sie besonders knackig!

Die Nussmischung kann man beliebig zusammenstellen (z.B. Erdnüsse, Cashewkerne, Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln). Nach Belieben kann man auch einen Teil der Nüsse durch Trockenobst (z.B. Rosinen oder Cranberries) ersetzen.