Käsefondue aus dem Kanton Fribourg in der Schweiz
Freiburg
Zutaten für 4 Portionen:
| 350 g |
Käse, Gruyère, geraffelt |
| 350 g |
Käse, Freiburger Vacherin |
| 4 Zehe/n |
Knoblauch, ganz |
| 3 dl |
Weißwein |
| 1 Prise(n) |
Pfeffer |
| 1 Prise(n) |
Muskat |
| 80 g |
Kirschwasser |
| 2 TL |
Maisstärke, (Maizena) |
| 1 kg |
Weißbrot oder Schwarzbrot |
Verfasser:
Tryumph800
Fonduepfanne mit dem Knoblauch ausreiben und den Knoblauch in der Pfanne lassen. Weißwein und die Käsemischung beigeben. Langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen bis es eine glatte Masse gibt. Abschmecken mit Kirschwasser, Muskat und Pfeffer, abbinden mit Maizena (in etwas kaltem Weißwein auflösen) und nach und nach dazu geben bis es schön cremig wird.
Weißbrot in den Käse tauchen und genießen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 1.371 |
