Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine große beschichtete Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel dazugeben. Mit Brühe, Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger oder mittlerer Stufe ca. 15 min. mit Deckel garen. Ab und zu Kartoffeln wenden und darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zu dunkel werden oder anbrennen.

Währenddessen die Wurst in kleine Würfel schneiden. Danach den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Pfanne stark erhitzen und die Wurst in die Pfanne geben. Kartoffeln und Wurst nun gut braten.

Wenn die Wurst eine schöne Farbe hat, den Lauch dazugegeben und bei niedriger Hitze weich garen. Der Deckel kann hier ruhig noch einmal zum Einsatz kommen. Zum Schluss umrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Kartoffeln auf Tellern anrichten, die Sour Cream dazu servieren.