Den Rosenkohl waschen, die schlechten Blätter entfernen. In kochendem Wasser etwa 4 Minuten blanchieren. Butter in einer Pfanne schmelzen, den Schinken kurz anbraten. Dann den Rosenkohl dazugeben, Puderzucker drüber streuen und den Honig dazu träufeln. Alles durch die Pfanne schwenken und kurz karamellisieren lassen. Mit Salz abschmecken.