Das Fleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer und das Eiweiß hinzugeben und gut vermischen. Für 10 Minuten ziehen lassen.

Die Zitrone auspressen und in einer kleinen Schüssel mit dem Honig, Wasser, Sojasauce und einem TL Stärke vermischen.

Mehl und Stärke zu dem Fleisch geben und gut vermischen, bis das ganze Fleisch gut bedeckt ist.
In einer Pfanne oder einem Topf Öl erhitzen (etwas so viel, dass das Fleisch etwa bis zur Hälfte bedeckt ist) und die Nuggets für etwa 3 Minuten auf beiden Seiten garen. Auf Küchenpapier oder ähnlichem etwas abtropfen lassen.

Die Soßenmischung noch einmal durchrühren und in einer Pfanne erhitzen, bis sie andickt und die Nuggets dazugeben und in der Soße wenden. Zum Garnieren etwas Sesam und gegebenenfalls Zitronenscheibchen dazugeben.