Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheibchen schneiden. In heißem Olivenöl anbraten. Knoblauch fein würfeln und dazu geben. Alles salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten braten.

Zum Schluss gehacktes Basilikum unterheben und Parmesan darüber reiben. Nochmals durchmischen und sofort servieren.

Tipp: Nach der Zugabe von Basilikum vom Herd nehmen.