Holunderblüten-Prosecco Gelee
mit Zitrone

Zutaten für 1 Portionen:
15 |
Holunderblütendolden |
1 |
Zitrone(n), Bio |
½ Liter |
Prosecco |
½ Liter |
Wasser |
400 g |
Gelierzucker, 3:1 |
1 Pkt. |
Zitronensäure |
Verfasser:
lilli1963
Die Blüten von den Dolden zupfen und vorsichtig abspülen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Nun die Blüten und die Zitronenscheiben in einen Topf geben und mit 1/2 Liter Wasser auffüllen. Die Blüten werden nicht ganz bedeckt sein, dies macht nichts. Ab und zu den Topf etwas schütteln. Alles 2 Tage kühl stellen und ziehen lassen.
Jetzt die Blüten abseihen und einige davon aufheben und zur Seite stellen.
Das Blütenwasser ggf. auf 1/2 Liter Flüssigkeit mit Wasser auffüllen und in einen Topf geben. Den Prosecco, Gelierzucker und die Zitronensäure hinzugeben. Die Flüssigkeit aufkochen lassen, die zur Seite gestellten Blüten zugeben und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Das Gelee in vorbereitete Schraubgläser (Twist off Gläser) füllen, verschließen und für ca. 30 Minuten auf den Kopf stellen.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 3 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |