Das Weißkraut hobeln oder auf der Schneidemaschine für Brot, Wurst usw. fein schneiden.

Pflanzenöl in den Topf geben, sodass der Boden bedeckt ist, und erhitzen. Danach das Weißkraut hineingeben. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und ungefähr in Klößchengröße dazu bröckeln. Anschließend mit ca. ¼ l Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Nach ca. der Hälfte der Zeit noch mit Muskat abschmecken.

Dazu passen Salzkartoffeln.