Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die gehackte Knoblauchzehe zum Schluss hineingeben und kurz mitbraten.

Das Hackfleisch mit den Eiern, Salz, Paniermehl, Brühpulver, Curry und den Kräutern in einer großen Schüssel zu einer Masse kneten. Je nach Geschmack kann man noch etwas Senf hineinmischen.
Zum Schluss die Zwiebeln mit dem Knoblauch hinzugeben und alles nochmals durchkneten. Die Hackfleischmasse zu einen Laib formen und in eine Backform bzw. Auflaufform legen.

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schafskäse in Würfel schneiden und einzeln in den Laib drücken, so dass der Schafskäse vollständig im Hackbraten verschwindet. Mit der Hand den Laib so formen, dass er wieder geschlossen ist.

Nun noch etwas Margarine oder Öl in die Form hinzugeben.

Den Hackbraten 15 Min. bei 200°C backen, danach den Ofen auf 180°C herunterdrehen und weitere 65 Min. backen.

Der Braten schmeckt am besten mit Klößen oder Kartoffeln, Bratensoße und Rotkohl.