Gulasch mit Rotwein und Crème fraiche
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g |
Gulasch (Rind) |
| 300 g |
Gulasch (Schwein) |
| 275 g |
Zwiebel(n) |
|
Pfeffer |
|
|
Salz |
|
| 20 g |
Pflanzenfett |
|
Paprikapulver, edelsüß |
|
| 2 EL |
Tomatenmark |
| 125 ml |
Rotwein, halbtrocken |
| 125 ml |
Wasser |
| 1 |
Peperoni, rot |
| ½ Becher |
Crème fraîche |
Verfasser:
monimahoni0905
Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen (evtl. noch in Würfel schneiden, falls das Fleisch als Stück gekauft worden ist). Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf von allen Seiten anbraten. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln hinzufügen und mit anbraten. Nun Tomatenmark sowie Rotwein und Wasser zugeben. Das Ganze ca. 1 – 1,5 Std. schmoren lassen. Die Peperoni kurz dazugeben und einmal aufkochen, dann wieder entfernen. Zum Schluss 1/2 Becher Schmand oder Crème fraiche zugeben und unterrühren. Heiß servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 370 |
