Gefüllter Kürbis

Butternut, Hokkaido, usw.

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kürbis(se)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
500 g	Gehacktes, am besten vom Rind
	Wein
	Olivenöl
	Käse, gerieben
1 Becher	Sauerrahm
½ Becher	Sahne (Schlagobers)
	Koriander
	Kreuzkümmel
	Majoran
	Thymian
1 Würfel	Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe, gekörnt
	Tomatenmark
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
rmach

Kürbis halbieren, entkernen und mit Olivenöl bestreichen.
Salzen, pfeffern und bei ca. 180°C Heißluft etwa eine halbe Stunde garen.

In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Klein gewürfelte Paprika und Karotte dazugeben und goldbraun anrösten. Zuletzt noch Faschiertes kräftig mit anbraten. Gewürze nach Belieben hinzugeben und mit etwas Wein ablöschen. Schlagobers dazu, kurz aufkochen lassen und von der Platte nehmen.
Zum Schluss noch einen Becher Sauerrahm untermengen (nicht mehr aufkochen) und die Fülle in den vorgegarten, ausgehöhlten Kürbis füllen und kurz mit etwas Reibkäse im Ofen überbacken.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	keine Angabe