Alle Zutaten in der Küchenmaschine gut durchkneten und in eine gefettete, bemehlte Brotbackform geben. Die Oberfläche mit nassen Fingern glatt streichen und mit einem Messer über Kreuz einritzen.

Anschließend für 2-3 Stunden bei 50°C Ober-/Unterhitze in den Backofen stellen, bis das Brot deutlich an Volumen zugenommen hat.

Dann den Backofen auf 180°C Umluft hochstellen und ca. 50-55 Min. backen. Kurz vor Ende der Backzeit die Oberseite des Brotes mit etwas Öl bestreichen (dadurch wird die Oberseite schön braun und bekommt ein leichtes Röstaroma). Klopftest am Ende machen.

Anmerkung:
Der Sauerteig ist nach einem alten Hobbythek-Rezept.