Zwetschgen mit dem Zucker in einem großen Topf mischen und über Nacht stehen lassen.
Dann Gelierzucker und Vanillezucker zugeben, kurz aufkochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen (Twist-Off oder mit Gummiringen).
Bei 90°C 20 Minuten im Einkochapparat einkochen.

Hält sich mindestens 1 Jahr.

Schmeckt lecker zu Reisbrei oder in süßen Aufläufen.

Es schmeckt auch lecker, wenn man 1 Zimtstange mitkocht und diese vor dem Einfüllen entfernt.