Couscous mit Lammfleisch

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Couscous
1 kg	Lammfleisch
2 große	Zwiebel(n), gewürfelt
2 Stange/n	Lauch
4	Tomate(n), geachtelte
1 EL	Tomatenmark
250 g	Kichererbsen, gekocht
3	Zucchini
3	Artischocke(n)
2	Chilischote(n)
350 ml	Gemüsebrühe
	Öl
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
Nora

Fleisch würfelig schneiden, salzen und in Öl anbraten, herausnehmen, Zwiebel und Porree schneiden und im Bratenrückstand anbraten, Tomatenmark und geachtelte Tomaten dazugeben, kurz anbraten und dann mit Suppe aufgießen, Fleisch wieder hinzugeben und ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, Tomatenhäute entfernen und Kichererbsen, geschnittene Zucchini und geviertelte Artischocken und geschnittene Chilischoten dazugeben und weitere 30 Minuten dünsten, wenn nötig mit etwas heißer Suppe auffüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Couscous laut Packungsbeilage zubereiten.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	keine Angabe