Chinakohlsalat mit Crunchy-Dressing

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kopf	Chinakohl
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
1 Pck.	Nudeln, ( Mienudeln )
100 g	Mandel(n), gestiftelt
2 EL	Sesam
1 TL	Brühe, gekörnt
¼ Tasse	Essig
½ Tasse	Zucker
¾ Tasse	Öl
2 EL	Sojasauce

Verfasser:
Stefanie_Friese

Chinakohl und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.

Für den Crunchy-Effekt die Mienudeln in einem Gefrierbeutel zerkleinern. In einer Pfanne Nudeln, Mandeln, Sesam und die gekörnte Brühe rösten und abkühlen lassen.

Für das Dressing den Essig mit Zucker, Öl und Sojasauce aufkochen und 1 Min. köcheln lassen.

Vor dem Anrichten die Mienudelmischung und das abgekühlte Dressing mit den Zwiebeln und dem Kohl vermengen.