Spätzle in kochendem Salzwasser garen, abgießen.
Brokkoli putzen, in Röschen teilen, im kochenden Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit der Brokkoli seine Farbe behält.
Während die Nudeln und der Brokkoli kochen, Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne auslassen.
Die Spätzle zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten lassen, die Sahne angießen und den Brokkoli zufügen.
Zugedeckt noch etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.