Die Kartoffeln je nach Größe in 18-20 Minuten fast gar kochen, dann abkühlen lassen, pellen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Fisch und das Fleisch in dünne Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne mit etwas Margarine die Kartoffeln leicht bräunen. Das Fleisch dazugeben und ebenfalls anbraten.
Nach mehrmaligem Wenden den Fisch und die Frühlingszwiebel hinzufügen und nach ca. 5 Minuten nochmals vorsichtig umrühren. Der Fisch muss nur garen und nicht braun werden. Jetzt pfeffern und salzen. Eine kleine Prise Zucker verfeinert den Geschmack. Wer mag, kann jetzt mit etwas Cayennepfeffer und/oder Chili das Essen schärfen.
Die Kräuter kleinschneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Nun ein letztes Mal wenden, dann die Sahne angießen und die Krabben verteilen. Die Sahne etwas einkochen lassen und das norddeutsche « Surf and Turf » in der Pfanne servieren.