Bärlauch-Kresse-Butter mit Chilinote
Zutaten für 6 Portionen:
| einige |
Bärlauchblätter, frische |
| 1 Kästchen |
Kresse, frische |
| 1 Bündel |
Schnittlauch, frische |
| 250 g |
Butter |
| 2 Spritzer |
Zitronensaft |
| 2 |
Knoblauchzehe(n) |
| 1 Spritzer |
Worcestersauce |
| 1 EL |
Rapsöl oder Olivenöl |
| 2 EL |
Chiliöl |
|
Salz und Pfeffer oder Cayennepfeffer nach Geschmack |
|
|
Chilipulver |
Verfasser:
Sandra_hoerhold
Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Handmixer glatt rühren. Den Bärlauch fein schneiden und über die Butter streuen, gleiches mit Kresse und Schnittlauch machen.
Danach wieder mit dem Mixer unterrühren. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in die Butter geben, dann das Raps- und das Chiliöl dazugeben und wieder rühren. Zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft, 1 Spritzer Worchestersoße und die Gewürze (nach Geschmack, jedoch sollte man bei dem Salz nicht geizen) dazugeben und wieder rühren.
Das ständige Rühren gibt einen runden Geschmack und durch die Zitrone ist die Butter herrlich frisch.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
